बाजार में तेजी से एक नया ट्रेंड बढ़ा है—Analogue Paneer का। यह वो नकली पनीर है जो दूध से नहीं, बल्कि सस्ते घी, मिल्क पाउडर और केमिकल्स से बनाया जाता है। देखने में ये असली जैसा ही लगता है, लेकिन इसका आपकी सेहत पर असर बेहद खतरनाक हो सकता है।
🔴 सस्ती थाली, ज़हरीला स्वाद?
अगर आप भी ₹30–₹50 में मिलने वाली पनीर डिश देखकर खुश होते हैं, तो सतर्क हो जाइए।क्योंकि आपकी प्लेट में जो सफेद टुकड़ा परोसा जा रहा है, वो दूध से बना पनीर नहीं, बल्कि केमिकल, सस्ते तेल और मिल्क पाउडर से बना analogue paneer हो सकता है।
🚨 नोएडा से सामने आया मिलावट का बड़ा मामला
हाल ही में नोएडा में पुलिस ने एक गाड़ी से 1,400 किलो नकली पनीर बरामद किया।
यह पनीर अलीगढ़ की फैक्ट्री में बन रहा था—जिसमें उपयोग हो रहा था:
पाम ऑयल
मिल्क पाउडर
रिफाइंड ऑयल
सिंथेटिक रंग
➡ इतने पनीर से लगभग 11,000 लोगों को खाना परोसा जा सकता था।
➡ और इसकी कीमत थी केवल ₹10 प्रति किलो!
🧪 क्या होता है Analogue Paneer?
Analogue Paneer असली दूध से नहीं, बल्कि सस्ते घी, मिल्क पाउडर और केमिकल्स से तैयार होता है। यह देखने में बिल्कुल असली पनीर जैसा लगता है, लेकिन पोषण के नाम पर ज़हर होता है।
✅ क्या analogue paneer वैध है?
हां, FSSAI (फूड सेफ्टी अथॉरिटी) ने इसे बेचने की अनुमति दी है —
लेकिन शर्त है कि पैकेट पर “Analogue Paneer” साफ लिखा हो।
❌ अधिकतर दुकानदार इस सूचना को छुपा लेते हैं।
📉 असली पनीर इतना सस्ता हो ही नहीं सकता
1 किलो पनीर = कम से कम 5 लीटर दूध
1 लीटर दूध की कीमत = ₹60
सिर्फ दूध की लागत = ₹300
तो फिर सोचिए—₹100-₹150 में मिलने वाला पनीर कैसे असली हो सकता है?
🧫 देशभर से मिलावट की रिपोर्ट्स
नोएडा/ग्रेटर नोएडा: 122 में से 83% सैंपल मिलावटी
कर्नाटक: 163 में से सिर्फ 4 सुरक्षित
लखनऊ: 50% सैंपल फेल
👉 इन सभी की कीमत ₹160-₹200 प्रति किलो के बीच थी
👉 यानी सस्ता पनीर = मिलावटी या analogue paneer
🛑 कैसे बचें नकली पनीर से?
- ₹300 से कम कीमत वाले पनीर पर शक करें
- पैकेट पर “Analogue Paneer” लिखा है या नहीं, ज़रूर देखें
- केवल ब्रांडेड और FSSAI सर्टिफाइड पनीर ही खरीदें
- सड़क किनारे ₹30-₹50 में मिलने वाले पनीर आइटम से बचें
⚠️ analogue paneer से सेहत को क्या नुकसान?
इसमें पोषण की मात्रा बहुत कम होती है
इस्तेमाल किए गए तेल और केमिकल्स लीवर, किडनी और हार्मोन को प्रभावित कर सकते हैं
कई मामलों में यूरिया और डिटर्जेंट तक पाए गए हैं
📌 स्वाद के पीछे सेहत को न भूलें
भारत में हर साल लगभग 5 लाख टन पनीर की खपत होती है, जबकि असली दूध की उपलब्धता इतनी नहीं है।
इसका मतलब—जो पनीर आप खाते हैं, उसमें से बड़ी मात्रा analogue paneer या नकली पनीर हो सकती है।
अब आप तय करें:
✅ सच्चाई जानकर सही पनीर खरीदेंगे?
❌ या सस्ते के चक्कर में सेहत से समझौता करेंगे?
याद रखें:
“असली पनीर सस्ता नहीं होता, और सस्ता पनीर असली नहीं होता।”स्ता नहीं होता, और सस्ता पनीर असली नहीं होता।